Academico Rosado de Heras Cordon: Ein virtuoser Vertreter der Rioja-Roséweine
Terroir und Vinifikation
Der Academico Rosado von Heras Cordon repräsentiert eine raffinierte Interpretation des Roséweins aus dem klassischen Terroir der Rioja. Produziert in Fuenmayor, einer Gemeinde mit mikroklimatischen Besonderheiten, demonstriert dieser Wein die subtile Handwerkskunst traditioneller spanischer Weinbereitung.
Traubenselektion und Ernte
Die Selektion basiert auf zwei autochthonen Rebsorten:
- Tempranillo: Die Haupttraube der Rioja, bekannt für ihre intensive Farbgebung und komplexe Fruchtcharakteristik
- Viura (lokal auch Macabeo genannt): Eine weiße Rebsorte, die für ihre säurebetonten und eleganten Noten geschätzt wird
Die Handlese in 20-kg-Kisten gewährleistet eine schonende Behandlung der Trauben und verhindert Oxidation und Qualitätsverlust. Diese präzise Erntemethode ist charakteristisch für hochwertige Roséweine.
Vinifikationsprozess
Der Vinifikationsprozess offenbart eine sophisticated Kellertechnologie:
- Pressung: Eine sanfte Extraktion mittels pneumatischer Presse
- Maischekontakt: Kurze Mazeration von approximately zwei Tagen, um Farbintensität und Aromaprofil zu optimieren
- Gärung: Kontrollierte Kaltgärung in Edelstahltanks bei präzise regulierten Temperaturen
Terminologische Präzisierung: Fermentation vs. Gärung
Eine wichtige oenologische Differenzierung: Während oft "Fermentation" und "Gärung" synonym verwendet werden, existieren subtile wissenschaftliche Unterschiede:
- Fermentation: Enzymatischer Transformationsprozess der Trauben
- Gärung: Spezifischer mikrobiologischer Prozess durch Hefezugabe
Sensorische Analyse
Technische Spezifikationen
- Jahrgang: 2023
- Alkoholgehalt: 13% vol.
- Herkunftsbezeichnung: D.O.Ca. Rioja
Erwartetes Geschmacksprofil
Der Academico Rosado dürfte durch seine Rebsortenkombination ein komplexes Aromenprofil aufweisen:
- Primäraromen von roten Beerenfriichtigkeit
- Subtile Säurestruktur der Viura
- Elegant-würzige Tempranillo-Charakteristik
Positionierung und Markteinführung
Die deutsche Exklusivpräsentation im Toro Tapasbar in Karlsruhe markiert eine strategische Markteinführung für diesen hochklassigen Roséwein.
Kontakt und Bezugsquelle
Heras Cordon Deutschland Mario Viggiani E-Mail: deutschland@herascordon.com
Ein Roséwein, der die Komplexität und Handwerkskunst der Rioja in einem Glas vereint.
